新消费背景下,如何实现食育更好地普及与升级

时间:2019-11-13  来源:食品伙伴网  作者:佚名  点击:

  食品伙伴网讯 8月7日,由新华网主办的2019中国食品辟谣与科普论坛在京召开,食品行业各领域专家、学者、企业代表等近200人出席论坛,论道辟谣与科普。

  本次论坛以破除网络谣言、共建食育科普为主题,通过圆桌对话的形式,探讨了新消费背景下食育的普及与升级,倡导积极开展食育科普,真正从源头入手,引导公众走出食品安全认知误区。

  食育教育需要正确的引导

  目前我国食育还处于起步阶段,食育教育远远不够。北京市疾控中心营养与食品卫生所主任丁钢强在圆桌对话中提到,在做基层搞调查、健康教育和营养教育的时候,很多公众对于正确的营养知识存在抵触情绪为什么这个食物要少吃,那个食物也需要平衡,他们很不理解。在朋友圈也经常看到很多模棱两可的信息,说这个食物不行,那个食物不行等等。

  对此丁钢强指出,我们需要正确食育教育的引导,需要正确知识的导向,这对我们整体健康中国的建设很有帮助。

  丁钢强还举例说,高能量的食物,在城市人群当中,能量摄入已经够多了,确实要少吃一点,但是在很多的贫困地区,能量摄入又是不够的,这个时候给他一些相对要高一点的能量,包括能量密度高一点的食物,对健康来说是有好处的。不是哪一种食物是不好的食品,而是要强调平衡膳食、食物多样、达到各种营养素,一种全面平衡合理的空间,然后来达到最后健康中国人的这样一个目的。

  食育教育需要家长的以身作则

  近年来,很多家长知道食育对孩子健康的重要性,正如中国营养保健食品协会秘书长刘学聪在圆桌对话中提到的,自家的孩子两岁多,不好好吃饭,经常拿食物玩耍,有时还会随意把食物扔在地上,另外,作为2岁孩子的父亲,关于孩子吃饭的问题,自己的语言也不起作用,只有妈妈说佩奇里面的猪爸爸是这么说的,不能浪费食物,孩子才会好好吃饭。家长想教育,但是很无力。

  作为普通家长或一个普通的消费者,怎样有效的跟孩子沟通营养健康知识呢?

  中国营养学会理事赵耀在圆桌对话中提到,很多东西要从生活当中做起,父母除了注重孩子的学习外,也要注重孩子的生活能力,如带着孩子去超市选购食物,参与家庭简单食物的烹调和制作,让孩子知道蔬菜的生长过程,或者说到田园菜间去采摘蔬菜等等,让孩子认识食物,喜欢选择健康的食物。

  另外,赵耀还提出,食育教育应该从学龄前开始,最好能从幼儿园开始。食育教育,一是需要国家、社会、媒体等各方面的力量去关注,通过如视频等宣传片的方式去普及;二是我们要从家长做起,以身作则,家庭是孩子成长的第一环境。食育不光是营养知识,它也是一个系统工程,包括我们的饮食习惯,行为方式,也包括礼仪、文化,怎么做人,怎么跟老人进餐等等。回家就是妈妈的味道,都是我们小时候养成的一些饮食习惯。

  食育教育需要企业共同努力

  企业作为社会共治重要的成分,在食育传播过程中也发挥了非常重要的作用。作为企业可以做哪些努力和工作?

  饿了么食品安全总监贾娅玲说,食育是一个比较广的概念,既包括对食物的认识,也包括对食品安全的认知;既针对儿童,也包括中青年、中老年,每一个年龄群里都会涉及到食品安全的问题。作为企业,主要是结合线上和线下两种模式,开展食品安全科普的知识普及。

  为了向公众传播科学的食品安全知识及健康的生活理念,提升国民健康素养,新华网将正式启动《知食中国》项目,希望通过政府、企业、媒体等各方面的力量,推动食育的进一步发展。

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